Arroz con espinacas

Ligero y saludable, este arroz con espinacas es la guarnición perfecta para acompañar guisos o estofados suculentos.
Arroz con espinacas

Con esta receta de arroz con espinacas queremos mostrarte que hay formas simples y variadas de disfrutar los alimentos de siempre. Además, gracias al shot de nutrientes que le aporta la espinaca, este arroz verde es una receta saludable y ligera, ideal para servir como acompañamiento de platillos más copiosos como estofados y guisos.

Ingredientes

  • Arroz: Puedes usar arroz blanco o arroz integral. ¡Tú decides!
  • Espinaca: Fresca o espinaca congelada, ¡ambas pasan la prueba! No te recomiendo usar espinacas en conserva porque tienen un sabor particular y fuerte.
  • Vegetales: Además de las espinacas, necesitaremos cebolla, zanahoria, pimentón verde, cilantro y ajo.

**Recuerda que puedes encontrar todas las cantidades especificas abajo. Ir a la Receta

Cómo hacer arroz con espinacas

  1. Vamos a empezar lavando y picando la cebolla y el pimiento en cubos. También picaremos las zanahorias en cubos pequeños y las reservamos para más adelante.
  2. Pon la espinaca junto con la cebolla y el pimiento en la licuadora. Añade un poco de cilantro, un cubito de maggi, una pizca de sal y comino. Añade también 500 ml de agua o caldo de verduras y tritura todo bien hasta conseguir un caldo verde homogéneo y aromático. Reserva.
  3. En una olla ponemos a calentar un chorrito de aceite de oliva. Enseguida añadimos el ajo machacado y lo ponemos a dorar ligeramente, cuidando de que no se quemen.
  4. Añadimos la zanahoria picada en cubos y removemos.
  5. Añadimos también el arroz y mezclamos bien. Lo dejamos al fuego un par de minutos para que selle el grano y mantenga su forma durante la cocción.
  6. Finalmente agregamos el licuado de espinacas junto con el agua o resto de caldo de verduras.
  7. Rectificamos la sal y añadimos un poco más de necesario.
  8. Removemos bien y dejamos que nuestro arroz verde se cocine a fuego alto durante 10 minutos o hasta que se evapore el agua. Luego bajamos el fuego y tapamos para que termine de cocinar durante 20 minutos o hasta que el grano esté blando.
  9. Retiramos del fuego y servimos inmediatamente.
Arroz con espinacas casero

Qué servir con el arroz de espinaca

Puede usar este arroz de muchas maneras, desde mezclarlo con carne y verduras hasta hacer una ensalada de arroz para servirlo con sus platos chinos favoritos, curry o cualquier plato principal que desee. Aquí hay algunas recetas deliciosas que serían perfectas para servir con arroz integral instantáneo:

Cómo conservar este arroz

Si te sobra arroz o quieres cocinar para más tarde, extiendelo en una capa uniforme para que se enfríe rápidamente y luego guárdalo en el refrigerador. Asegúrate de hacerlo dentro de 1 hora para evitar el riesgo de intoxicación alimentaria.

Puedes mantenerlo en el refrigerador por no más de 1 día. Si quieres consumirlo en una fecha posterior, la mejor opción es congelarlo. Para ello, simplemente coloca tu arroz con espinacas en una bolsa para congelar de tal forma que quede en una capa plana. Cuando estés listo para usarlo sólo tienes que agregarlo a salteados, guisos, etc. (No es necesario descongelarlo primero).

Tips para esta receta

  • Para darle un sabor más rico, sustituye el agua por caldo de verduras o pollo bajo en sodio.
  • Mide el agua con cuidado; ya que demasiada agua puede hacer que el arroz quede pegajoso.
  • Recuerda ajustar la cantidad de agua del arroz de acuerdo a las instrucciones del paquete.
  • Agregue un puñado de hierbas frescas suaves picadas, como perejil, eneldo, albahaca o cebollín al final de la cocción para darle más sabor.
  • Usa el arroz con espinaca para preparar unos deliciosos pimientos rellenos.

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Arroz con espinacas

Arroz con Espinacas

Ligero y saludable, este arroz con espinacas es la guarnición perfecta para acompañar guisos o estofados suculentos.
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Plato: Acompañamiento, Almuerzo
Cocina: Casera
Diet: Vegetarian
Keyword: Arroz con espinaca, Arroz verde, Recetas con arroz
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Raciones: 4 personas
Autor: Yumly

Utensilios

  • Licuadora
  • Sartén

Ingredientes

  • 2 tazas Arroz blanco (400 gramos)
  • 300 gramos Espinacas
  • 2 Zanahorias picadas en cubos pequeños
  • 1 Cebolla blanca mediana
  • ½ Pimiento verde
  • Cilantro al gusto
  • 2-3 dientes Ajo
  • 3 cdas Aceite de oliva
  • 1 cdta Comino
  • 1 cubo Maggi o Avecream
  • 4 tazas Agua o caldo de verduras
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Para preparar arroz con espinacas, vamos a empezar lavando y cortando la cebolla, pimientos y zanahoria en cubos muy pequeños.
  • En una licuadora, ponemos la espinaca, el cubo de maggi, la cebolla, el pimiento, cilantro, comino y 500 ml de caldo de verduras (el resto de caldo lo utilizaremos más adelante). Trituramos bien hasta conseguir un caldo verde homogéneo y muy aromático.

Preparación arroz con espinacas

  • En una olla ponemos a calentar el aceite y ponemos a dorar los dientes de ajo machacados, cuidando de que no se quemen.
  • Enseguida añadimos la zanahoria picada y el arroz. Mezclamos bien y lo dejamos dorar un de minutos para que selle el grano.
  • Ahora añadimos el licuado de espinacas junto con el agua o resto de caldo de verduras que habíamos reservado.
  • Verificamos la sal y añadimos más si es necesario.
  • Revolvemos y dejamos cocinar a fuego alto durante 10 minutos o hasta que se evapore el agua.
  • Bajamos el fuego y tapamos para que termine de cocinar durante 20 minutoso hasta que el grano esté blando. Servir caliente.
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