Carne Molida con Papas y Zanahoria

carne molida con papas

¡Hola amigos! Hoy les traemos una de las recetas favoritas del equipo Yumly: carne molida con papas y zanahoria o picadillo de carne molida. Se trata de una mezcla de carne picada de res, papas, especias y vegetales, deliciosamente cocinados a fuego lento que cautiva hasta a los paladares más exigentes.

Es una preparación sabrosa, saciante y nutritiva que te sacará de cualquier apuro. Además, tenemos que mencionar que se conserva y se calienta maravillosamente, por lo cual es una excelente receta para preparar en lotes y consumir posteriormente.

Ingredientes carne molida con papas

La carne molida es extremadamente popular en Colombia, Venezuela y toda latinoamérica. Para prepararla necesitarás:

  • Carne picada: Te recomendamos usar un 80 % de carne molida de res y un 20 % de carne picada de cerdo. Usar ambas carnes hace que el sabor de esta carne sea único.
  • Patatas: Las papas son nutritivas y hacen que esta carne rinda más.
  • Vegetales: Vamos a utilizar tomate, cebolla, zanahoria, arvejas (chícharos o guisantes) y pimiento rojo.
  • Salsa negra: Puedes usar salsa de soja o salsa inglesa.
  • Especias. Usaremos ajo, sal, pimienta, comino y orégano.
  • Opcional: Puedes ponerle un poco de vino y hojas de laurel a tu guiso.

**Recuerda que puedes encontrar todas las cantidades especificas abajo. Ir a la Receta

receta de carne molida con papas

Preparación:

  1. Lava y corta en pequeños trozos todos los vegetales. (Tip:Si quieres los trozos de papa más grandes, tendrás que cocerlos aparte y luego agregarlos al guiso de carne picada. Con esto evitaremos que la carne se seque y la papa quede dura.)
  2. Prepara la salsa: Coloca los tomates junto con el pimiento rojo, medio cubo de caldo y las especias al gusto en una licuadora. Vierte un poco de agua y tritura hasta que consigas una salsa homogénea. Reserva. (Tip: en en cuenta que la carne lleva salsa negra por lo que cuida las cantidades de sal para que no te pases!)
  3. Sofríe la cebolla. Lleva una olla o sartén a fuego medio. Añade la cebolla picada junto al ajo y sofríe brevemente.
  4. Añade la carne. Cuando la cebolla esté pochada, añade la carne a la sartén. Agrega la salsa negra y revuelve bien para que se incorporen.
  5. Añade los vegetales. Cuando la carne haya agarrado un poco de color marrón, incorpora las papas y zanahorias picadas en cubos junto con los guisantes.
  6. Añade la salsa. Vierte la salsa que habíamos reservado anteriormente. Si ves que es necesario, añade 1 taza de agua.
  7. Verifica el sabor. Sal pimienta al gusto y deja que la carne molida con papas se cocine durante 15 minutos o hasta que las verduras estén blandas.
  8. Sirve y disfruta. Retira del fuego y deja reposar al menos 5 minutos antes de servir.

Sugerencias para acompañar esta receta:

Disfruta de esta rica carne molida con papas y zanahoria acompañada de un delicioso arroz blanco o arroz con fideos, tajadas de plátano maduro o unas buenas arepas caseras. O también puedes hacerla como parte de una buena bandeja paisa colombiana.

Además, esta carne molida con papas es perfecta para preparar empanadas, pimientos rellenos, burritos, fajitas o quesadillas fritas.

Esperamos que te animes a probar esta deliciosa receta. Síguenos en Instagram y en Pinterest para más ideas. ¡Gracias por visitar Yumly! Nos alegra que estés aquí 😊.

¿Buscas más recetas con carne? Mira estas recetas:

carne molida con papas
5 de 1 voto

Carne Molida con Papas

Sin Gluten,Sin lácteos
Si buscas una receta deliciosa, fácil y rápida para el fin de semana, esta receta de carne molida con papas es una gran opción. Acompáñala con arroz blanco o simplemente úsala como relleno de tus arepas o empanadas colombianas.
Plato: Almuerzo, Cena
Cocina: Colombiana, Latinoamericana, Mexicana, Venezolana
Keyword: carne con patatas, carne molida
Raciones 4
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 30 min

Utensilios

Ingredientes
  

  • 500 gramos Carne de res cerdo o mixta picada o molida
  • 1 Papa grande
  • 2 Zanahoria
  • 1 Cebolla
  • 1 dientes Ajo
  • 1 cda Salsa inglesa o soja
  • 2 cda Aceite de oliva
  • 1 cdta Sal
  • 1 taza Agua (240 ml)

Para la salsa:

  • 2 Tomate
  • ½ Pimentón rojo
  • ½ Cubo de caldo de res o pollo
  • ½ cdta Orégano
  • ½ cdta Comino

Elaboración paso a paso
 

Preparación de la salsa:

  • Coloca todos los ingredientes de la salsa en una licuadora y bate hasta conseguir una salsa homogénea. Reserva.

Preparación de la carne molida con papas:

  • Sofríe la cebolla hasta que estén blandas. Agrega el ajo finamente picado y sofríe por un minuto más.
  • A continuación, agrega la carne molida y la salsa inglesa. Sofríe por unos minutos más.
  • Agrega la papa, zanahoria y guisantes.
  • Agrega la salsa que preparamos anteriormente y tapa el guiso y cocina hasta que las verduras estén blandas. Si es necesario, añade más agua y rectifica el sabor con sal y pimienta.
  • Sirve la carne molida con papas acompañada de un delicioso arroz blanco.

La información nutricional es aproximada.

¿Te gustan nuestras recetas?Apóyanos siguiéndonos en Instagram 🥺🍔

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Tu puntuación:




Últimas recetas

-PUBLICIDAD-

-PUBLICIDAD-

error: