Arequipe Colombiano Casero

• Para preparar un rico arequipe colombiano, coloca en una olla grande la leche, azúcar, el bicarbonato, la sal y la rama de canela y lleva a fuego bajo. Revuelve bien para que se mezclen y se integren bien los ingredientes.
• Deja que la mezcla se cocine durante unas dos horas aproximadamente a fuego bajo, removiendo cada cierto tiempo con una cuchara de palo para que la leche no se pegue. Ten en cuenta que la leche no debe hervir.
• Remueve constantemente. Poco a poco irás viendo que el agua de la leche se va evaporando, espesando y tomando un color oscuro.
• Retira el arequipe colombiano de la estufa cuando consigas que la mezcla tenga una consistencia similar a la de una natilla. 
• Revuelve un poco más y deja que se enfríe. Vierte el arequipe en recipientes herméticos y guárdalo bien ya sea en la alacena o en el refrigerador. ¡Y listo! Disfruta!

Arequipe con leche condensada

• Para hacer arequipe colombiano con leche condensada, coloca en una olla grande la leche 1 lata de leche condensada. Tapa la olla y deja que se cocine a fuego bajo durante 2 horas.Pasado este tiempo, abre la olla, saca la lata de leche condensada y dejala reposar durante media hora. Abre y disfruta de tu delicioso arequipe colombiano casero!