Cómo hacer bocadillo de guayaba
Prepara un delicioso bocadillo de guayaba colombiano con sólo 3 ingredientes. ¡Más fácil, imposible!
- Yumly
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Preparación
Tiempo cocción
Raciones
Nivel
Congelar
CONSERVACIÓN Y ALMACENAMIENTO
Prep. activa
Ingredientes
- 2500 gramos Guayaba Rojas y maduras
- 1000 gramos Azúcar blanca o Morena de caña
- ½ Limón Jugoso
- 1 litro Agua
Instrucciones
- Empecemos por pelar y cortar las guayabas en cuadros medianos. Una vez que estén listas, colócalas en una olla, añade agua y llévalas a fuego alto. Una vez rompa a hervir, déjalas cocinar durante 15 minutos o hasta que estén blandas.2500 gramos Guayaba, 1 litro Agua
- Con la ayuda de una espumadera y con mucho cuidado, ve colocando una parte de la guayaba en el vaso de licuadora. No la coloques toda de una vez, ya que iremos licuando parte por parte. ⚠️ Si tu licuadora no es resistente al calor, deja que la guayaba se repose un poco primero.
- Licúa la fruta por unos pocos segundos hasta que veas que la pulpa de la guayaba ha quedado bien triturada. Enseguida, pasa la mezcla por un colador para eliminar grumos y las semillas. Repite el proceso hasta que hayas licuado y colado toda la guayaba. Conseguirás una mezcla espesa.
- Añade todo el puré de guayaba nuevamente en la olla y lleva a fuego alto. Añade el azúcar y el jugo de medio limón. Mezcla bien para que se integren los ingredientes.1000 gramos Azúcar blanca, ½ Limón
- Una vez empiece a hervir, baja el fuego a medio. Ve revolviendo la pulpa de guayaba cada 2 a 3 minutos, removiendo el dulce que se vaya pegando al borde de la olla. Tras unos 30 minutos, notarás que poco a poco, la mezcla se va poniendo cada vez más espesa.
- Sigue removiendo la olla por aproximadamente mente una hora más. El tiempo total de cocción será de una hora y media aproximadamente. Sarbrás que el bocadillo está listo cuando obtengas un dulce de consistencia espesa y pegajosa pero que no se pega al fondo de la olla.
- Cubre el molde para hornear con papel film y vierte la mezcla del bocadillo. Dale forma con una cuchara y deja reposar por un mínimo de 12 horas. Puedes dejarlo enfriar a temperatura ambiente o llevarlo a refrigerar.
- Una vez pasado este tiempo y el bocadillo haya endurecido, desmóldalo con mucho cuidado y córtalo en cuadritos o bloques. Sirve acompañado con un buen pedacito de queso campesino o cuajada ¡Y disfruta!
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