Carne guisada con patatas (Estofado de Cerdo)
- Yumly
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Preparación
Tiempo cocción
Raciones
Nivel
Congelar
CONSERVACIÓN Y ALMACENAMIENTO
Prep. activa
Ingredientes
- 500 g Lomo de cerdo
- 2 - 3 Papas medianas
- 1 Cebolla pequeña
- 2 Tomates
- 1 Pimiento verde
- 1 Pimiento rojo
- 2 Hojas de laurel
- 1 cdta Comino en polvo
- 2 Dientes de ajo
- Aceite de oliva
- 150 ml Vino blanco
- 100 ml Tomate frito
- 700 ml Caldo de carne o agua
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil al gusto
Instrucciones
- En una olla grande o en una olla express, dora los cubos de cerdo con de aceite de oliva. (No es necesario que esté bien cocido). Retira de la olla y reserva.
- Agrega la cebolla, pimientos, tomates y ajos cortados en trozos a la olla a fuego medio. Añade más aceite si es necesario y sofríe hasta que las verduras estén blandas.
- Añade la sal, pimienta y comino. Revuelve bien y añade el vino blanco hasta que se evapore.
- Añade agua o caldo de carne a la olla con las verduras. Mezcla bien y tritura con una licuadora o batidora de mano hasta conseguir una salsa homogénea.
- Vierte la salsa en la olla de nuevo. Añade el tomate frito, las hojas de laurel y los tacos de carne que teníamos reservados. Cocina a fuego medio-alto durante 30 minutos.
- Añade las patatas peladas y troceadas a la carne. Añade perejil al gusto y cocina durante 30 minutos o hasta que las patatas estén blandas.
- Deja reposar durante 10 minutos y sirve caliente con arroz blanco o pan fresco.
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Un comentario
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