Ensalada de Papa Colombiana
- Yumly
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Preparación
Tiempo cocción
Raciones
Nivel
Congelar
CONSERVACIÓN Y ALMACENAMIENTO
Prep. activa
Ingredientes
- 2 Kg Papa o patatas
- 250 Zanahoria
- 1 Cebolla blanca
- 10 Salchicha
- 100 gramos Arveja o guisante
- 4 lata Atún
- 1 lata Maíz
- 6 Huevo cocido
- Mayonesa
- Sal al gusto
- Pimiento al gusto
Instrucciones
- Cocina los huevos. Cuando estén listos, pélalos y córtalos en cuadros o rodajas. Reserva.
- Lava, pela y pica la cebolla. Sumérgela en agua con sal durante 10 a 15 minutos. Posteriormente, escurre y reserva.
- Lava, pela y pica las las papas y las zanahorias en cuadros del tamaño deseado.
- Cocina las salchichas ligeramente durante 5 minutos en agua caliente. Cuando estén listas, corta en rodajas y reserva,.
- Cocina las papas, las zanahorias en agua hirviendo con sal durante 10 minutos o hasta que estén cocidas pero no muy blandas, para que no se deshagan. Cuando estén listas, escúrrelas y deja que se enfríen un poco.
- Coloca las papas, zanahorias, la cebolla picada, el atún, el maíz o guisantes, el huevo y las salchichas en un recipiente grande. Añade un poco de sal y mayonesa al gusto. Mezcla bien hasta que se incorporen todos los ingredientes.
- Sirve fría o a temperatura ambiente y disfruta de tu ensalada de papa colombiana!
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