Pan Hawaiano Colombiano – Pastel Hawaiano Colombiano

Preparación de la Masa del pan hawaiano colombiano

• Coloca la harina de trigo en forma de volcán sobre una superficie limpia y plana. Añade la levadura seca, el polvo royal y la sal. Mezcla bien con las manos para que se incorporen todos los ingredientes.
• Añade la mitad de la mantequilla y mezcla suavemente.
• Añade 2 huevos y aprieta la masa para que vaya tomando textura.
• Añade el resto de la mantequilla y amasa la mezcla de 5 a 10 minutos.
• Cuando la masa tenga consistencia, añade poco a poco la leche y amasa hasta que la masa no se te pegue en los dedos. Añade harina sobre la mesa si es necesario para ir mezclando.
• Amasa durante 10 minutos y arma una bolita. Tapa la masa con paño de cocina y déjala reposar en un bol o plato durante media hora hasta que duplique su tamaño.
• Pasado este tiempo, estira la masa con la ayuda de un rodillo y arma un rectágulo del tamaño deseado.
• Coloca el jamón cocido en lonchas en el centro de la masa, la piña picada en cubitos y el queso mozzarella rallado o en lonchas por encima.
• Cierra el pan como si fueses a formar un rollo tal y como se observa en el video abajo.
• Una vez formado, lleva el pan hacia la bandeja y papel de horno y colócale nuevamente un trapo de cocina para que repose. Esta vez durante 20 minutos.
• Pasado este tiempo, es hora de hornear el pan. Bate un huevo y barniza el pan para darle un color doradito por fuera. Coloca el pan en el horno precalentado a 250 °C y deja que se hornee durante 10 minutos. Pasado este tiempo, baja la temperatura a 150 °C y continúa horneando por otos 10 minutos más.
• Saca el pan del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos y listo! A disfrutar de un delicioso pan hawaiano colombiano.