Pasta a la Carbonara
- Yumly
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Preparación
Tiempo cocción
Raciones
Nivel
Congelar
CONSERVACIÓN Y ALMACENAMIENTO
Prep. activa
Ingredientes
- 1000 ml Crema de leche o nata para cocinar
- 500 gramos Pasta
- 250 gramos Bacon o Panceta
- 1 Cebolla
- 2 Huevo
- 2 Cubo de caldo de pollo (opcional)
- 1 litro Agua
- Sal al gusto
- Pimienta
Instrucciones
Cocción de la pasta
- Pon a calentar agua en una olla, suficiente para que cubra la pasta y agrega una cucharadita sal. Cuando empiece a hervir, añade los espaguetis y déjalos que se cocinen por el tiempo que indique el paquete. Cuando estén listos escúrrelos y reserva.
Preparación Salsa Carbonara
- En una caserola o sartén, coloca el bacon a fuego medio durante 5 minutos. Mientras tanto, pela y corta la cebolla en cubos muy pequeños. Cuando el bacon haya soltado su grasa, añade la cebolla para que se poche, dándole vueltas de vez en cuando, hasta que esté ligeramente transparente.
- Añade la nata y los dos cubitos de caldo de pollo ( o sal) y deja cocinar a fuego medio bajo por unos 8 minutos, revolviendo constantemente para que no se nos pegue.
- En un bol bate los huevos y añade pimienta negra molida. Mezcla bien para que se incorporen y añádelos a la salsa sin dejar de revolver.
- Una vez la salsa esté lista, añádela a los espaguetis y revuelve bien.
- Sirve caliente y añade un poco de pimienta fresca y perejil picado finamente.
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