Patacones Colombianos con Carne

• Para preparar unos ricos patacones colombianos con carne, pela los plátano y corta el plátano a la mitad. Si quieres patacones más pequeños entonces, corta el plátano en rodajas de  2.5 cm de espesor.
• En una cacerola o freidora, calienta el aceite a fuego medio y fríe los plátanos por 5 minutos aproximadamente o hasta que estén un color dorado claro por fuera. ¡Ten cuidado de cocinar mucho los plátanos porque los tenemos que aplastar para volverlos a freír!
• Saca los plátanos y usando una tostonera o tabla para picar, aplasta los plátanos hasta conseguir unos patacones de aproximadamente medio centímetro de espesor. 

Preparación de la carne:

• En una olla a presión, añade agua, un cubo de caldo de pollo, res o sal y 2 hojitas de laurel. Añade la carne y déjala cocinar por 25 minutos. Retira del fuego y deja que se enfríe antes de desmecharla.
• Pica o machaca los ajos hasta que estén bien triturados.Pica la cebolla, el tomate y el pimentón en cubos pequeñitos y lleva a una sartén con 3 cucharadas de aceite. Añade 2 cubitos de caldo de pollo, comino, tomillo y orégano al gusto y lleva al fuego a sofreír hasta que esté listo.
• Una vez el sofrito esté listo, añade la carne desmechada o picada en trozos y  revuelve bien para que se incorporen los ingredientes. Deja que se cocine a fuego bajo por 5 minutos y retira.
• Sirve la carne encima de los patacones. Añade un poco de salsa rosa, ketchup o salsa tártara y finaliza con un poco de queso rallado. ¡Disfruta de tus patacones colombianos!