Cómo hacer salsa de tomate casera
- Yumly
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Preparación
Tiempo cocción
Raciones
Nivel
Congelar
CONSERVACIÓN Y ALMACENAMIENTO
Prep. activa
Ingredientes
- 500 gramos Tomate pelado
- 200 gramos Cebolla blanca
- 150 gramos Perejil fresco
- 4 dientes Ajo
- Aceite de oliva
- 1 cdta Paprika o pimiento rojo en polvo
- 1 cdta Sal
- 1 cdta Azúcar
- 1 cdta Pimienta fresca molida
Instrucciones
Prapara los tomates:
- Pon una olla de agua a hervir. Ten listo un tazón grande de agua helada. Sumerge los tomates enteros en agua hirviendo durante 1 minuto hasta que la piel comience a pelarse.
- Retira los tomates del agua y colócalos en el agua con hielo. Deja reposar hasta que se enfríen lo suficiente como para manipularlos. Retira la cáscara y remueve las semillas.
Prepara la salsa:
- En una olla grande o sartén a fuego medio, cocina la cebolla y el ajo en aceite o mantequilla durante 5 minutos o hasta que la cebolla comience a ablandarse.
- Añade la sal, el perejil, azúcar y el tomate pelado y picado en trozos. Machaca los tomates con la ayuda de un tenedor y añade 1 vaso de agua a la olla para que empiece a cocinarse a fuego medio hasta que tome consistencia.
- Pon la salsa en una licuadora o batidora de mano. Licúa hasta que consigas una salsa homogénea.
- Vierte nuevamente la salsa en una olla. Añade el pimiento rojo en polvo o, paprika y la pimienta. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Cubre y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
- Retira del fuego y úsala como dip o para acompañar tus platos favoritos.
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