Tener una receta de salsa de tomate casera a la mano es fundamental a la hora de cocinar. No sólo porque la salsa de tomate es la base de muchos platos riquísimos, sino porque en verdad tiene el poder de elevar el sabor de tus comidas. ¿Lo mejor de todo? Obtendrás una salsa fresca y saludable en 20 minutos.
Indice de contenido:
Ingredientes:
Para preparar esta salsa de tomate casera sólo necesitarás cinco ingredientes básicos que seguramente ya tienes en tu despensa:
- Aceite de oliva virgen extra: agrega riqueza y profundidad de sabor.
- Ajo y cebolla: ¿Necesitamos explicarlo?
- Azúcar: Balancea el ácido de los tomates, creando una salsa deliciosa y bien equilibrada.
- Perejil o albahaca fresca: Para un sabor fresco y aromático.
- Pimiento rojo en polvo: –Agrega un poco de color.
- Y sal y pimienta: ¡Para que todos los sabores resalten!
¡Eso es todo! Opcionalmente también usar mantequilla en vez de aceite de oliva. También puedes añadir especias a tu gusto dependiendo de su uso posterior. Por ejemplo, si estás preparando una salsa para pizza o pasta entonces no olvides ponerle un poco de albahaca.
Si no tienes tomates frescos también puedes usar tomates enlatados. En nuestra opinión no es ideal porque que buscamos una salsa fresca y sin aditivos pero de igual forma, te quedará riquísima.
Cómo hacer Salsa de Tomate Casera
- Vamos a empezar quitando la piel y las semillas del tomate. Este paso lleva un poco de tiempo, pero no es nada difícil: Sumerge los tomates en agua hirviendo durante unos segundos. Sácalos e inmediatamente sumérgelos en agua con hielo. Haz una cruz en la base del tomate con un cuchillo y empieza a retirar la piel. Finalmente corta los tomates por la mitad y usa una cuchara pequeña para sacar las semillas.
- Lo siguiente será cocinar la salsa. Comienza salteando la cebolla picada en trocitos pequeños y el ajo. A continuación, agrega los tomates troceados, azúcar y el perejil y cocina a fuego lento durante 10 minutos o hasta que la salsa espese, revolviendo ocasionalmente.
- Retira la salsa del fuego y viértela en una licuadora para tritutarla durante 2 minutos o hasta que consigas una pasta homogénea.
- Vierte la salsa nuevamente en la olla y llévala al fuego. Añádele el pimentón el polvo, la sal y pimienta al gusto. Deja que hierva durante unos minutos y entonces, deja que la salsa se siga cocinando a fuego bajo durante 20 minutos y ¡listo! Disfruta de tu salsa de tomate casera.
¿Por qué es esta la mejor salsa de tomate casera?
- Esta receta de salsa de tomate casera sólo requiere 5 ingredientes básicos con la que conseguirás un rico y auténtico sabor casero.
- Es muy fácil de hacer.
- A diferencia de la mayoría de las salsas compradas en la tienda, esta salsa no contiene aditivos.
- La receta rinde dos tazas de salsa y se congela bien, por lo que también podrías duplicar la receta. Solo cocína la salsa en una olla más grande.
Sugerencias para servir con esta salsa
Esta salsa de tomate fresca es ideal para pasta. Simplemente mézclala con tu tipo de pasta favorita, añade unas cuantas hojas de albahaca fresca y un poco de parmesano rallado y ¡voilá! ¿No estás de humor para pasta? ¡No es un problema! Aquí tienes otras ideas para usar esta salsa:
- Usa esta salsa dip para mojar. Disfrútala con chips de patatas o calabacín en la airfyer.
- En pizza ¡Prepara una margarita clásica o agrega los ingredientes que quieras!
- Para la salsa de una buena carne guisada con papas.
Esperamos que te animes a probar esta deliciosa receta. Síguenos en Instagram y en Pinterest para más ideas. ¡Gracias por visitar Yumly! Nos alegra que estés aquí 😊.
Salsa de Tomate Casera
Utensilios
Ingredientes
- 500 gramos Tomate pelado
- 200 gramos Cebolla blanca
- 150 gramos Perejil fresco
- 4 dientes Ajo
- Aceite de oliva
- 1 cdta Paprika o pimiento rojo en polvo
- 1 cdta Sal
- 1 cdta Azúcar
- 1 cdta Pimienta fresca molida
Preparación
Prapara los tomates:
- Pon una olla de agua a hervir. Ten listo un tazón grande de agua helada. Sumerge los tomates enteros en agua hirviendo durante 1 minuto hasta que la piel comience a pelarse.
- Retira los tomates del agua y colócalos en el agua con hielo. Deja reposar hasta que se enfríen lo suficiente como para manipularlos. Retira la cáscara y remueve las semillas.
Prepara la salsa:
- En una olla grande o sartén a fuego medio, cocina la cebolla y el ajo en aceite o mantequilla durante 5 minutos o hasta que la cebolla comience a ablandarse.
- Añade la sal, el perejil, azúcar y el tomate pelado y picado en trozos. Machaca los tomates con la ayuda de un tenedor y añade 1 vaso de agua a la olla para que empiece a cocinarse a fuego medio hasta que tome consistencia.
- Pon la salsa en una licuadora o batidora de mano. Licúa hasta que consigas una salsa homogénea.
- Vierte nuevamente la salsa en una olla. Añade el pimiento rojo en polvo o, paprika y la pimienta. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Cubre y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
- Retira del fuego y úsala como dip o para acompañar tus platos favoritos.
