Prepara un lote de almojábanas colombianas, suaves y rellenas de mucho queso. Disfrútalas acompañadas de café o chocolate y dile adiós a los desayunos aburridos.
Para preparar unas deliciosas almojábanas colombianas, coloca el queso o cuajada en un recipiente grande. Añade la harina de maíz, el polvo royal, azúcar y sal al gusto.
Con las manos limpias, empieza a amasar, apretando la masa para que los ingredientes secos empiecen a integrarse con el queso.
Ahora añade el huevo batido. De nuevo, amasa y aprieta con las manos.
Añade poco a poco las cucharadas de leche según veas lo va necesitando y continúa amasando hasta conseguir una masa para almojábanas suave y homogénea, sin grumos.
Forma bolitas del mismo tamaño y colócalas sobre una bandeja para hornear engrasada o con papel de horno.
Hornea tus almojábanas de 15 a 20 minutos o hasta que estén doradas.
Retira de la bandeja y disfruta recién hechas junto con una taza de café o chocolate caliente.