Carne Desmechada Colombiana o Ropa Vieja - Receta Rápida
Prep: 15 minutosmin
Cocción: 1 horah
Total: 1 horah15 minutosmin
Raciones: 4personas
Prepara una tradicional carne desmechada colombiana o ropa vieja deliciosa, fácil y rápida con esta sencilla receta! Cocinar nunca había sido tan fácil!
Para preparar una rica carne desmechada colombiana, cocina la carne en una olla con agua, cebolla, hojas de laurel, 1 cucharadita de sal y pimienta al gusto a fuego medio durante 1 hora o hasta que la carne esté blanda.
Saca la carne de la olla y reserva el caldo. Cuando la carne se enfríe, desméchala con las manos o con la ayuda de un tenedor.
Añade aceite en una sartén. Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla picada finamente y deja que se cocine durante 3 minutos. Cuando la cebolla esté translucida, añade el ajo y el pimentón picado y deja que se cocinen otros 3 minutos. Finalmente añade el tomate picado en cubos pequeños y deja que se cocine durante unos 6 minutos, siempre revolviendo.
Añade ½ cucharadita de comino, ½ cucharadita de tomillo , ½ cucharadita de orégano, 1 cubo de caldo de pollo, sal y pimienta al gusto.
Cuando el sofrito esté listo, añade la carne desmechada y revuelve bien para que se incorporen todos los ingredientes.
Añade un poco de caldo de la carne y deja cocinar de 6 a 8 minutos, revolviendo ocasionalmente para que no se pegue y listo!
Un tip muy sencillo para preparar un hogao más rico es añadirle un poco de ketchup o salsa de tomate y una cucharadita de concentrado de tomate. ¡Pruébalo!
Alternativamente, puedes reemplazar el tomate picado en cubos por tomate rallado o tomate frito.
Si sientes que la carne está muy seca, no dudes en añadirle un poco de caldo de res o aceite.