Aprende cómo hacer arepas rellenas de carne desmechada con esta sencilla y rápida receta de arepas colombianas! Están deliciosas, no dejes de probarlas!
500gramosHarina de maíz precocida(de Maíz Blanco (Harina Pan)
500gramosCarne de res(Falda o Sobrebarriga)
600mlAgua tibia
2Tomate
1Pimentón rojo o verde
1Cebolla larga o cabezona
Sal al gusto
Ketchup
2Cubo de caldode pollo
TomilloAl gusto
CominoAl gusto
OréganoAl gusto
Preparación
Preparación de la carne desmechada
Pon a cocinar la carne para desmechar en olla a presión con suficiente agua, sal y dos hojas de laurel durante 25 minutos.
Cuando la carne esté cocida, sácala del agua y déjala enfriar un poco para desmecharla.
Finalmente, pica el tomate, la cebolla, ajo y el pimentón en cubos muy pequeños y sofríelos durante 5 minutos. Entonces, añade 1 cucharadita de sal, tomillo, comino, orégano y revuelve bien. Añade también 1 cucharada de salsa de tomate o ketchup y mezcla para que se incorporen. Deja cocinar durante otros 5 minutos más y reserva.
Preparación de las arepas
Para preparar las arepas, coloca la harina de maíz en un bowl, agrega la harina, sal y el agua tibia y mezcla con las manos hasta que la masa tome consistencia.
Forma pequeñas bolas con las manos y luego aplánalas como formando un disco de 2 cms de grosor y fríelas en aceite o llévalas a una plancha o parrila caliente para asarlas con un poco de aceite o mantequilla hasta que estén doradas por ambos lados.
Finalmente, para rellenar las arepas, debes abrir cada una con un cuchillo y llenarlas con la carne desmechada. Sirve caliente y disfruta!
Notas
Recuerda que puedes usar esta misma receta para hacer arepas rellenas de pollo, carne de cerdo, jamón y queso, papas con chorizo, etc..