Para preparar una deliciosa torta de banano esponjosa, mezcla el aceite, azúcar, los huevos, la leche y el extracto de vainilla en la licuadora.
Añade la harina de trigo tamizada y el polvo de hornear a la masa del bizcocho de plátano. Añade las uvas pasas y mezcla bien con una espátula para que se incorporen todos los ingredientes.
Pela y pica los bananos en rodajas.
Unta con mantequilla una sartén y cubre la base con los bananos en rodajas. Enseguida, espolvoréalos con azúcar morena.
Vierte la mezcla para la torta de banano en el sartén y deja cocinar a fuego bajo por unos 20 minutos, o hasta que esté bien cocido.