El champús valluno es una bebida colombiana de sabor dulce hecha a base de maíz y frutas tropicales que puede faltar en las festividades. Es una bebida deliciosa, aromática y refrescante que va muy bien acompañada con unas buenas empanadas vallunas.
Pon a remojar los granos de maíz en agua la noche anterior.
Enjuaga el maíz, cámbiale el agua y cocínalo con suficiente agua y canela al gusto hasta que el grano esté blando. Reserva.
Pon la panela en una olla con agua, canela y clavos de olor al gusto y lleva al fuego hasta que hierva. Entonces, retira del fuego y deja que se enfríe.
Pela y pica la piña y los lulus en trozos pequeños. Reserva.
Mezcla el maíz cocido, la piña, los lulos picados y el melao en un recipiente grande. Revuelve bien para que se incorporen bien los ingredientes.
Lleva al refrigerador hasta que sea el momento de beberlo. Añade hielo antes de servir.