Para preparar un rico arroz con leche colombiano, empieza por cocinar el arroz con agua, ramas de canela, clavitos de olor y ralladura de limón a fuego medio hasta que hierva. No dejes de revolver para evitar que se pegue.
Mientras tanto, pica el queso en cuadritos pequeños para añadirlo al arroz con leche colombiano. Reserva.
Cuando el arroz esté suelto y sin dejar de revolver, agrega la leche, la crema de leche,la leche condensada, el coco rallado, el queso picado y una pizca de sal. Si deseas ponerle azúcar entonces añádela también.
Pon el fuego a fuego medio bajo y deja que se cocine durante 20 minutos o hasta que el arroz tenga la consistencia deseada. No olvides revolver constantemente para evitar que se pegue el arroz al fondo de la olla.
Añade una cucharada de esencia de vainilla, revuelve bien y baja del fuego.
Deja reposar al menos 15 minutos antes de servir. Espolvorea con canela en polvo al gusto y listo¡! Disfruta de un delicioso arroz con leche colombiano cremoso y delicioso!
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Notas
Recuerda que también puedes hacer esta receta de arroz con leche colombiano saludable o apto para vegetarianos! Para ello simplemente reemplaza los siguientes ingredientes:
Leche entera por cualquier tipo de leche vegetal.
Arroz blanco por arroz integral. Si usas arroz integral, sólo ten en cuenta el tiempo de cocción puede ser mayor.
Para endulzar se puede usar cualquier cosa desde panela a stevia, o azúcar morena.