Si buscas una receta deliciosa, fácil y rápida para el fin de semana, esta receta de carne molida con papas es una gran opción. Acompáñala con arroz blanco o simplemente úsala como relleno de tus arepas o empanadas colombianas.
500gramosCarne de rescerdo o mixta picada o molida
1Papagrande
2Zanahoria
1Cebolla
1dientesAjo
1cdaSalsa inglesao soja
2cdaAceite de oliva
1cdtaSal
1tazaAgua(240 ml)
Para la salsa:
2Tomate
½Pimentón rojo
½Cubo de caldode res o pollo
½cdtaOrégano
½cdtaComino
Preparación
Preparación de la salsa:
Coloca todos los ingredientes de la salsa en una licuadora y bate hasta conseguir una salsa homogénea. Reserva.
Preparación de la carne molida con papas:
Sofríe la cebolla hasta que estén blandas. Agrega el ajo finamente picado y sofríe por un minuto más.
A continuación, agrega la carne molida y la salsa inglesa. Sofríe por unos minutos más.
Agrega la papa, zanahoria y guisantes.
Agrega la salsa que preparamos anteriormente y tapa el guiso y cocina hasta que las verduras estén blandas. Si es necesario, añade más agua y rectifica el sabor con sal y pimienta.
Sirve la carne molida con papas acompañada de un deliciosoarroz blanco.