Arepa de Yuca Con Queso
- Yumly
- ometarios
Preparación
Tiempo cocción
Raciones
Nivel
Congelar
CONSERVACIÓN Y ALMACENAMIENTO
Prep. activa
Ingredientes
- 2 Kg Yuca o Mandioca
- 500 gramos Queso rallado costeño o cualquier otro tipo
- 100 ml Aceite o mantequilla derretida
- 1 Huevo (opcional)
- 1-3 cdtas Sal (si hace falta)
- 1-3 cdtas Azúcar
Instrucciones
- Para preparar una buenas arepas de yuca con queso, pela la yuca, córtala en trozos y ponla a cocinar en una olla grande con bastante agua hirviendo durante 20 minutos. No olvides ponerle 1 cucharadita de sal. Si le hace falta más, lo podremos corregir más adelante.
- Cuando la yuca esté tierna, retírala del agua, escúrrela y deja que se enfríe un poco.
- Retira la fibra del centro de la yuca y colócala en un recipiente grande. Machaca la mandioca cocida con la ayuda de un tenedor hasta que consigas una masa homogénea, sin grumos.
- Añade el queso, el aceite o mantequilla, sal al gusto y la azúcar y amasa bien para que se incorporen.
- Toma porciones pequeñas de masa y forma las arepas de yuca con queso. Procura que no te queden ni tan delgadas ni tan gruesas.
- Coloca las arepas de yuca en un sartén engrasado y deja que se doren unos 5 minutos por cada lado.
- Sirve caliente, acompañadas de unos ricos huevos pericos colombianos, una buena taza de café o un rico guacamole casero.
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2 comentarios
Muchas gracias por la receta, me quedaron como la foto. Yo opté por colocarle el queso por arriba, me quedaron exquisitas.
Lennys Cadenas, Estado Aragua, Venezuela.
Gracias Lennys por tu comentario y un gran abrazo al hermoso país de Venezuela!