Arepas Rellenas de Carne desmechada

Name: Arepas Rellenas de Carne Desmechada Colombianas
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 gramos Harina de maíz precocida ((de Maíz Blanco (Harina Pan)); 500 gramos Carne de res ((Falda o Sobrebarriga)); 600 ml Agua (tibia); 2 Tomate; 1 Pimentón (rojo o verde); 1 Cebolla ( larga o cabezona); Sal (al gusto); Ketchup; 2 Cubo de caldo (de pollo); Tomillo (Al gusto); Comino (Al gusto); Orégano (Al gusto)

Yumly
marzo 8, 2026
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Preparación

Tiempo cocción

Raciones

Nivel

Congelar

Ingredientes

500 gramos Harina de maíz precocida (de Maíz Blanco (Harina Pan)
500 gramos Carne de res (Falda o Sobrebarriga)
600 ml Agua tibia
2 Tomate
1 Pimentón rojo o verde
1 Cebolla larga o cabezona
Sal al gusto
Ketchup
2 Cubo de caldo de pollo
Tomillo Al gusto
Comino Al gusto
Orégano Al gusto

Instrucciones

Preparación de la carne desmechada

Pon a cocinar la carne para desmechar en olla a presión con suficiente agua, sal y dos hojas de laurel durante 25 minutos.
Cuando la carne esté cocida, sácala del agua y déjala enfriar un poco para desmecharla.
Finalmente, pica el tomate, la cebolla, ajo y el pimentón en cubos muy pequeños y sofríelos durante 5 minutos. Entonces, añade 1 cucharadita de sal, tomillo, comino, orégano y revuelve bien. Añade también 1 cucharada de salsa de tomate o ketchup y mezcla para que se incorporen. Deja cocinar durante otros 5 minutos más y reserva.

Preparación de las arepas

Para preparar las arepas, coloca la harina de maíz en un bowl, agrega la harina, sal y el agua tibia y mezcla con las manos hasta que la masa tome consistencia.
Forma pequeñas bolas con las manos y luego aplánalas como formando un disco de 2 cms de grosor y fríelas en aceite o llévalas a una plancha o parrila caliente para asarlas con un poco de aceite o mantequilla hasta que estén doradas por ambos lados.
Finalmente, para rellenar las arepas, debes abrir cada una con un cuchillo y llenarlas con la carne desmechada. Sirve caliente y disfruta!