Arroz con Camarones

Name: Arroz con Camarones o gambas
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 kg Camarones o gambas; 1 kg Arroz blanco; 4 tazas Caldo o fondo de mariscos (o Agua); 1 Cebolla cabezona o larga; ½ Pimiento verde; ½ Pimiento rojo; 4 dientes Ajo; 3 cdas Cilantro; 100 ml Vino blanco; Aceite de oliva; ½ cda Achiote molido (color o azafrán); ¼ cdta Comino; Sal (al gusto); Pimienta (al gusto)

Deliciosa receta de arroz con camarones, un plato rápido y ligero ideal para los amantes de la cocina fácil y los mariscos.

Yumly
marzo 8, 2026
1 Comentario

Preparación

Tiempo cocción

Raciones

Nivel

Congelar

Ingredientes

1 kg Camarones o gambas
1 kg Arroz blanco
4 tazas Caldo o fondo de mariscos o Agua
1 Cebolla cabezona o larga
½ Pimiento verde
½ Pimiento rojo
4 dientes Ajo
3 cdas Cilantro
100 ml Vino blanco
Aceite de oliva
½ cda Achiote molido color o azafrán
¼ cdta Comino
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Instrucciones

Para preparar un rico arroz de camarones o gambas, sazona los camarones con sal, ajo machacado, pimienta, comino, achiote o color y deja reposar en el refrigerador durante toda la noche o al menos una hora antes de la preparación
En una olla o caldero, añade un poco de aceite y sofríe dos dientes de ajo machacado por un par de minutos cuidando de que no se queme.
Añade el arroz y de 2 a 3 tazas de agua de mariscos(o la cantidad que indique el paquete), sal al gusto y deja que hierva durante 5 minutos. Pasado este tiempo baja el fuego, tapa la olla y cocina durante 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido.
Corta la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo en cubos pequeños o julianas y sofríe durante5 minutos en una sartén grande con un chorrito de aceite o mantequilla, una pizca de sal, comino, pimienta, cilantro, ajo machacado y achiote o color.
Añade los camarones al sofrito. Enseguida añade un un chorrito de vino blanco y cocina por 5 minutos[/timer más o hasta que estén cocidos.
Finalmente añade el arroz cocido a la sartén y remueve bien para que se incorpore completamente con el sofrito.
Sirve inmediatamente acompañado de patacones, ensalada o aguacate.