Lentejas con Costillas de Cerdo Rápidas
¿Te imaginas disfrutar de un plato reconfortante y lleno de sabor como las lentejas con costillas de cerdo? Esta receta, que evoca los recuerdos de la infancia, es perfecta para cualquier día de la semana. Con ingredientes sencillos como tomate, cebolla y pimentón, y un toque especial de especias, podrás preparar un guiso irresistible en poco tiempo.
- Yumly
- 3 Comentarios
Preparación
10
Tiempo cocción
40
Raciones
6
Nivel
Fácil
Congelar
Sí
Ingredientes
- 500 gramos Lenteja
- 750 gramos Costilla de Cerdo
- 2 Papa peladas picadas en cubos
- 1 Tomate
- 1 Cebolla
- ½ Pimentón picado en cubos pequeños
- 1 cdta Orégano
- 1 cdta Comino
- 3 dientes Ajo
- 2 Cubo de caldo
Instrucciones
- Para preparar unas ricas lentejas con costillas de cerdo, empieza por remojar las lentejas en un litro de agua desde la noche anterior.
- En una olla express, coloca las lentejas junto con 700 ml de agua a fuego medio para que se vayan cocinando. (No coloques la tapa aún)
- Mientras se van ablandando las lentejas, vamos preparando el guiso. Coloca suficiente aceite en una sartén y añade la cebolla picada en cubos pequeños, los 3 dientes de ajo, el pimiento picado, la sal o 2 cubos de caldo de pollo, 2 hojitas de laurel, orégano, comino y tomate picado el cuadros pequeños. Revuelve bien y deja sofreir un poco a fuego medio.
- Añade las costillas de cerdo al guiso, mezcla bien para que se incorporen y deja cocinar a fuego medio durante cinco minutos, revolviendo constantemente para evitar que se queme o se pegue.
- Vierte el guiso en la olla express con las lentejas y añade la papa picada en cubos. Tapa la olla y deja cocinar a fuego medio- alto durante 15 minutos y listo!
- Sirve las lentejas caliente. Añade un poco de cilantro picado encima y disfruta de unas buenas Lentejas con Costillas de Cerdo!
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Tip
Usa olla a presión y reduce el tiempo de cocción a 12‑15 min.
CONSERVACIÓN Y ALMACENAMIENTO
REFRIGERAR
Guarda en recipiente hermético hasta 3 días.
CONGELAR
Deja enfriar completamente, luego guarda en bolsas o tuppers aptos hasta 2‑3 meses.
CALENTAR
Microondas directo o calienta a fuego bajo en cacerola con un poco de agua para que no se reseque.
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3 comentarios
Excelente y fácil receta! muchas gracias.
Si la hago en estufa sin olla de presión, necesito cocer por más tiempo la costilla? Cuánto tiempo aproximado me llevaría?
Hola Magda! El tiempo de cocción de las costillas de cerdo va a variar dependiendo del tamaño. Sin embargo, en promedio se tardan de 30 a 45 minutos en ablandar en una olla normal.