Pan Colombiano con Queso Casero
Prepara un delicioso Pan Colombiano Casero con Queso con esta fácil y sencilla receta. Siguiendo estos pasos obtendrás un pan casero tierno, suave y esponjoso!
Preparación
60 minutos
Tiempo cocción
20 minutos
Raciones
12 panes
Nivel
Fácil
Congelar
Sí
Ingredientes
- 1 kilo Harina de trigo
- 250 ml Mantequilla derretida
- 200 ml Leche o agua
- 3 Huevo (2 para el pan, 1 para barnizar al final)
- 250 gramos Queso costeño, latino o tu favorito.
- 14 gramos Levadura seca para pan
- 16 gramos Polvo Royal (Polvo para hornear)
- 1 cdta Sal
- 1 cdta Azúcar (opcional)
Instrucciones
- Para preparar un buen pan colombiano con queso, coloca la harina de trigo en forma de volcán sobre una superficie limpia y plana. Añade la levadura seca, el polvo royal y la sal. Mezcla bien con las manos para que se incorporen todos los ingredientes.
- Agrega la mantequilla derretida a la harina y revuelve bien.
- Añade 2 huevos y aprieta la masa para que vaya tomando textura. Si ves que la masa está muy húmeda, no dudes en añadirle un poco más de harina.
- Cuando la masa tenga consistencia, añade poco a poco la leche y amasa bien hasta que la masa no se te pegue en los dedos.
- Amasa empujando la masa con la palma de la mano hacia adelante para estirarla durante 10 minutos.
- Forma una bola con la masa y tápala con paño de cocina y déjala reposar en un bol o plato durante 30 minutos o hasta que duplique su tamaño.
- Pasado este tiempo, coloca la masa sobre una superficie enharinada y córtala en 10-12 pedazos dependiendo del tamaño deseado para empezar a hacer los panes.
- Forma bolitas con cada pedazo de masa y aplánalas con un rodillo. Coloca el queso cortado en barritas en la parte superior de la masa y empieza a enrrollar para ir formando cada pieza de pan. Sella las puntas para que no se salga el relleno.
- Coloca el pan sobre una bandeja engrasada con mantequilla o papel de horno. Tápalos con un trapo y déjalos reposar durante 20 minutos.
- Pasado este tiempo, es hora de hornear el pan. Bate un huevo y barniza el pan para darle un color doradito por fuera. Coloca el pan en el horno precalentado a 250 °C y deja que se hornee durante 10 minutos. Pasado este tiempo, baja la temperatura a 150 °C y continúa horneando por otos 10 minutos más o hasta que estén doraditos. Sirve y disfruta de un rico pan colombiano con queso casero recién hecho!
CONSERVACIÓN Y ALMACENAMIENTO
REFRIGERAR
La refrigeración hace que el pan se seque y se vuelva duro, porque la baja temperatura acelera la recristalización del almidón (proceso que endurece la miga). Solo refrigera si vas a consumir el pan en 2–3 días y no lo vas a congelar. Usa un recipiente o bolsa hermética para evitar que absorba olores o se seque más.
CONGELAR
Enfría completamente el pan a temperatura ambiente antes de congelar. El pan caliente crea condensación y resulta en textura gomosa y más hielo. Si puedes, rebánalo antes de congelar —esto hace que puedas sacar solo lo que necesitas sin descongelar todo.
CALENTAR
Para recalentar pan congelado, puedes usar la tostadora directamente con las rebanadas sin descongelar; si es pan entero, precalienta el horno a ~175 °C y caliéntalo 10‑15 min sin envoltorio para recuperar corteza y suavidad; para microondas, envuelve la rebanada en una toalla de papel ligeramente humedecida y calienta 10‑20 s, cuidando que no se reseque; evita descongelar en refrigerador, ya que esto endurece el pan y afecta su sabor.
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2 comentarios
Delicioso pan colombiano de queso me ha encantado
Excelente. Gracias.
Y roscones con bocadillo, buñuelos?
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