1cdaAceite de coco, aceite de oliva o ghee o mantequilla.
2cdCanela
1piscaSal
Opcional:
Sirope de Agave o miel
Arándanos
Preparación
Pela los plátanos y colócalos en la licuadora. Asegúrate de que estén bien maduros y dulces. ¡Así conseguirás un sabor increíble!
Agrega las claras de huevo, la avena, la canela, el polvo de hornear y la pizca de sal al plátano en la licuadora y licúa bien hasta que consigas una mezcla homogénea.
Si sólo quieres tus pancakes de siempre, aquí ya tendríamos la mezcla lista. Si por el contrario te gustaría añadir ingredientes adicionales a tus panqueques, puedes elegir entre nueces, arándanos, ralladura de naranja, chispas de chocolate bajas en azúcar o el ingrediente que más te guste. Simplemente agrégalos a la mezcla en la licuadora y dale otra vuelta rápida.
Es hora de calentar la sartén. Utiliza una sartén grande y antiadherente. Usa un poco de aceite para que no se peguen.
Vierte la masa en la sartén caliente para formar tus tortitas de avena y plátano. Puedes hacerlos de tamaño pequeño a mediano, ¡como prefieras!
Cocina durante unos dos minutos o hasta que empiecen a aparecer pequeñas burbujas en la parte superior. Luego, dale la vuelta y cocina por otros dos minutos hasta que estén dorados y cocidos por completo. ¡Mmm, el aroma es irresistible!
Repite el proceso hasta que hayas utilizado toda la masa. Cuando termines, tendrás una pila de aproximadamente 9 deliciosos panqueques.
Sirve tus pancakes enseguida. Puedes optar por sirope de arce, frutas frescas, yogurt o lo que más te guste. La elección es tuya.
Notas
Para asegurarte de que tus panqueques queden dorados y deliciosos, calienta bien la sartén antes de verter la masa. ¡El secreto está en el calor!