Esta mañana preparé unas magnadenas caseras para desayunar y pensé, ¿por qué no traerlas al blog? Así que aquí están: unos ponquecitos suavecitos, rápidos y muy fáciles de hacer, con ingredientes sencillos que siempre tenemos en casa.
Con esta receta les enseño cómo hacer magdalenas españolas tradicionales y también magdalenas caseras con chispas de chocolate y frutos secos. Estas últimas son magdalenas a mi manera, que se hacen igual pero que llevan encima un poco de chocolate y frutos secos.
¡Anímense a hacerlas en casa!
Indice de contenido:
¿Qué son las magdalenas?
Muchas personas piensan que son cupcakes o muffins ya que tienen el mismo aspecto, pero dale un bocado y seguramente notarás la diferencia. Las magdalenas españolas son primas de las magdalenas francesas o madeleines, que se hacen con mantequilla en vez de aceite y son horneadas en moldes en forma de concha.
La receta lleva los mismos ingredientes que el bizcocho tradicional pero en distintas proporciones: 3 huevos, azúcar, mantequilla, harina de trigo, levadura, y opcionalmente aroma de limón, naranja o vainilla.
Ingredientes para las magdalenas caseras
- 3 huevos
- 1cdta de esencia de vainilla
- 1 cdta de sal
- 1 cdta de bicarbonato de sodio
- 8 gramos de levadura o polvo para hornear
- 170 gramos de azúcar
- 210 gramos de harina de trigo
- 170 ml de aceite de oliva de sabor suave
- 80 ml de leche (opcional)
- Chispas de chocolate o m&m’s (opcional)
- Frutos secos (opcional)
- Ralladura de limón (opcional)
Preparación magdalenas tradicionales
- Mezcla la azúcar con los huevos: Empieza por cascar cuatro huevos frescos en un tazón. Agrega la azúcar y con una batidora o batidora eléctrica, mezcle los huevos y el azúcar durante ocho minutos. Si no tienes una batidora eléctrica en casa, un batidor de varillas de mano o un tenedor servirá; solo hay que batir muy bien la mezcla.
- Agrega el aceite: Poco a poco ve agregando el aceite a la mezcla. Si vas a ponerle leche y esencia de vainilla, entonces hazlo en este momento. Continúa batiendo.
- Agrega la harina: Tamiza la harina con un colador y añádela a la mezcla. También agrega la levadura y una pizca de sal. Esta vez, no batas tanto, para que no pierdas el aire en la masa. Mezcla solo hasta que los ingredientes estén bien incorporados.
- Refrigera la masa: Tapa el tazón que contiene la masa con papel film y déjalo reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. También puedes dejar la mezcla lista desde la noche anterior para hornearlos en la mañana.
- Prepara el molde: Vierte la masa de manera uniforme entre todas las cápsulas de papel.
- Hornea las magdalenas: Precalienta el horno a 220 grados Celsius (430 grados Fahrenheit). Baja el fuego a 390 grados Fahrenheit (200 grados Celsius) y mete la bandeja en el horno. Hornea tus magdalenas caseras durante unos 15 minutos. No abras el horno mientras se están horneando. Pasados los 15 minutos, saca la bandeja del horno. Perfora la mitad de una magdalena española con un palillo de dientes para comprobar que esté lista. Si el palillo sale limpio, tus magdalenas están listas. De lo contrario, vuelva a colocarlos en el horno durante uno o dos minutos más.
Deja enfriar tus magdalenas españolas antes de servirlas y listo, ¡a disfrutar!
Preparación Magdalenas a mi manera
Siempre intento adaptar mis recetas y hacerlas más divertidas. Por eso, les añadí un puñadito de cada uno a mis magdalenas justo antes de llevarlas al horno. Este paso es completamente opcional.
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Espero que te guste esta receta de magdalenas caseras. Te aseguro que todos en casa se chuparán los dedos y las pedirán una y otra vez. Por cierto, no olvides que hace poco abrimos nuestro canal de YouTube. Suscríbete y no te pierdas ninguna receta. ¡Nos vemos por allí!
Magdalenas Caseras Rápidas
Ingredientes
- 3 Huevos
- 170 gramos Azúcar
- 210 gramos Harina de trigo
- 170 ml Aceite de oliva suave
- 80 ml Leche (opcional)
- 1 cdta Sal
- 1 cdta Esencia de vainilla
- 1 cdta Bicarbonato de sodio
- 8 gramos Polvo Royal o Levadura química
- Chispa de Chocolate (opcional)
- Frutos secos (opcional)
- Ralladura de limón (opcional)
Preparación
- Con la ayuda de una batidora de varillas, batimos los huevos y el azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen (a punto de nieve) (unos 5-7 minutos).b
- Añadimos el aceite, la leche (opcional), la esencia de vainilla y la ralladura de limón y seguimos batiendo suavemente hasta que se incorporen.
- Añadimos la harina con la levadura y la sal previamente tamizadas. Realiza movimientos envolventes con una espátula hasta obtener una crema homogénea.
- Tapa el bowl y mételo al frigorífico al menos 30 minutos. También puedes dejarlo más tiempo.
- Precalienta el horno a 220º C mientras vas vertiendo la masa en las cápsulas de papel. Todas con la misma cantidad de masa.
- Baja la temperatura del horno a 190 º C y hornea durante unos 15 minutos o hasta que cuando las pinches con un palillo éste salga limpio.
- Dejamos que las magdalenas se enfríen unos minutos sobre una rejilla y ¡listo! Tus magdalenas caseras estarán listas para disfrutar!!!
